Le brunch des Gourmets
Les brunchs ne sont plus seulement des repas du matin : ils deviennent des moments de vie conviviaux. Dans cet atelier, nous allons revisiter des produits simples pour créer des recettes raffinées, surprenantes et pleines de saveurs, qui feront de votre brunch un vrai moment de plaisir et de partage.
Cuisine Thaïlandaise : les essentiels
La cuisine asiatique est incontournable sur la scène culinaire parisienne. Nous vous proposons de plonger au cœur des saveurs thaïlandaises à travers un massaman curry de poulet parfumé et un pad thaï équilibré, pour apprendre à maîtriser les cuissons et les épices, et transformer quelques ingrédients en un voyage dépaysant et gourmand.
L’essentiel du plat
L’idée est de revenir aux bases solides de la cuisine : maîtriser la cuisson des trois piliers d’un repas (protéine, légume, féculent), trouver l’équilibre entre goût, texture et présentation, et savoir transformer quelques ingrédients simples en un plat complet, harmonieux et gourmand.
Tapas des Gourmets en fête
Aujourd’hui, les tapas ne sont plus seulement une tradition espagnole : elles se sont invitées à nos tables de fête. Elles rassemblent, elles créent du lien et font briller les yeux autour du dîner de Noël. Ces petites bouchées incarnent l’art du partage et de la convivialité, l’essence même de cette période chaleureuse. Mais pour cet atelier, nous allons aller plus loin : apporter à la magie des fêtes une touche d’originalité. À partir de produits simples et familiers, nous allons les transformer, les revisiter et les sublimer pour en révéler toute l’élégance, avec des recettes pensées pour surprendre, séduire et donner aux tapas un esprit résolument festif, raffiné, gourmand et étincelant comme un réveillon de Noël.
Rouleaux de Printemps Créatifs
En juin, célébrons le printemps !
Cap sur le Vietnam avec un classique revisité : les rouleaux de printemps fleuris.
Au menu : une explosion de fraîcheur, de créativité et de fleurs comestibles, guidée par le regard affûté de notre cheffe invitée Oanh.
L’essentiel du plat
L’idée est de revenir aux bases solides de la cuisine : maîtriser la cuisson des trois piliers d’un repas (protéine, légume, féculent), trouver l’équilibre entre goût, texture et présentation, et savoir transformer quelques ingrédients simples en un plat complet, harmonieux et gourmand.